|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 8524 | |
| Дисциплина: | Биология | |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АГАУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 290 руб. | |
| Просмотров: | 7359 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Содержание 1. Определение эффективности пастеризации 3 2. На чем основана спектроскопия магнитного резонанса. Каковы возможности использования спектроскопии магнитного резонанса 8 3. Гормоны, пигменты молока 12 Список использованных источников 15 |
|
| Отрывок: |
1. Определение эффективности пастеризации Пастеризация – процесс одноразового нагревания чаще всего жидких продуктов или веществ до 60 °C в течение 60 минут или при температуре 70–80 °C в течение 30 мин. Технология была предложена в середине XIX века французским микробиологом Луи Пастером. Применяется для обеззараживания пищевых продуктов, а также для продления срока их хранения. При такой обработке в продукте погибают вегетативные формы микроорганизмов, однако споры остаются в жизнеспособном состоянии и при возникновении благоприятных условий начинают интенсивно развиваться. Поэтому пастеризованные продукты (молоко, пиво и др.) хранят при пониженных температурах в течение ограниченного периода времени. Считается, что пищевая ценность продуктов при пастеризации практически не изменяется, так как сохраняются вкусовые качества и ценные компоненты (витамины, ферменты) [5, С. 205]. 2. На чем основана спектроскопия магнитного резонанса. Каковы возможности использования спектроскопии магнитного резонанса Среди современных методов физико-химических анализов все большее распространение приобретает спектроскопия, позволяющая получить наиболее полную информацию о важнейших свойствах продукта. Спектральные методы исследования основаны на использовании явления поглощения (или испускания) электромагнитного излучения атомами или молекулами определенного вещества. Спектральный анализ используется для определения разнообразных органических соединений, а также минеральных элементов с концентрацией 10-2 – 10-6 моля [4, С. 256]. | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | 3 вопроса | Подробнее |
| Тип: | Реферат | |
| Вуз: | неизвестен | |
| Просмотры: | 4761 | |
| Тема: | Этические аспекты решения вопроса о недопустимости доказательств | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | РАНХиГС | |
| Просмотры: | 7702 | |
| Тема: | Два теоретических вопроса | Подробнее |
| Тип: | Иное | |
| Вуз: | МИЭМП | |
| Просмотры: | 3804 | |
| Тема: | Вариант 6 (два вопроса + задача) | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АПЭК | |
| Просмотры: | 5673 | |
| Тема: | ответить на 3 вопроса | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | КемТИПП | |
| Просмотры: | 5785 | |
| Тема: | Вариант 1. 2 теоретических вопроса и 2 задачи | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | СГУ | |
| Просмотры: | 8265 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
